루이가 주식으로 먹는 화식 중 하나는 닭과 정어리를 단백질원으로 사용하는 그레인프리 자연식입니다. 요크셔테리어 루이는 현재 매주 다른 화식을 순환 급여하고 있으며, 모든 레시피는 7일 분량으로만 준비합니다.
처음에는 14일 분량을 한 번에 만들 계획도 있었지만, 화식과 함께 동결건조·탈수건조 사료를 병행하다 보니 보관 기간이 길어지는 문제가 생겼습니다. 그래서 지금은 다 먹기 하루 전에 다시 만드는 방식으로 고정해 관리하고 있습니다. 이 글은 닭과 정어리를 사용한 한 주 분량 화식의 재료 구성과 배합 기록입니다.
1. 화식 재료 구성
이번 화식에 사용한 재료는 아래와 같습니다.
닭가슴살 140g
닭 넓적다리살(껍질 포함) 105g
정어리 56g
당근 35g
브로콜리 70g
파프리카(레드) 14g
파스닙 280g
아스파라거스 14g
오크라 14g
표고버섯 35g
계란 노른자 70g
퀴노아 70g
발아 치아씨·아마씨 분말 7g
강황 분말 1.4g
보충제 구성은 다음과 같습니다.
아연 1.05
구리 1.05
철분 1.05
망간 0.18
비타민 E 0.49
비타민 B12 0.07
비타민 D3 1.4
레시틴 10.5
해조 칼슘 4.9
플라그오프 3.5
발효 버섯 파우더 1
브로콜리 새싹 파우더 0.5
추가로 묘견서 오메가3 미니는 2일에 1회, 안티놀 래피드는 매일 급여하고 있습니다.
이번 레시피는 체중 3.28kg에서 3.04kg로 복귀시키는 과정에서 하루 열량을 약 168kcal로 설정한 7일 분량입니다. 간식 섭취까지 고려해 열량을 낮춘 구성이며, 변 상태는 안정적으로 유지되고 있습니다.
2. 닭·정어리 화식 구성 기준
루이는 아기 강아지 시절부터 동결건조 사료를 주식으로 먹어왔기 때문에, 화식 역시 수분감이 충분해야 잘 먹는 편입니다. 재료가 충분히 잠기지 않으면 물그릇에 머즐을 담갔다가 다시 밥그릇으로 옮기는 행동을 보이기도 합니다.
화식의 열량 기여도는 디어니스트 키친 디하이드레이티드 그레인프리 터키와 유사한 비율을 목표로 잡고 있으며, 이번 레시피 역시 변 상태를 통해 적합성을 확인했습니다.
이번 글은 조리 과정을 기록하기보다는 레시피 구성 자체를 남기는 목적으로 먼저 정리합니다. 이후 올라오는 자연식 화식 글에서는 전처리와 조리 과정은 생략하고 재료와 배합 중심으로 기록할 예정입니다.
3. 전처리 및 조리 기준
야채는 모두 잘게 다지거나 으깨 사용합니다. 생야채는 거의 사용하지 않으며, 끓일 재료와 찔 재료로 나누어 전처리합니다.
파스닙과 당근은 끓였고, 브로콜리·아스파라거스·오크라 등은 찌는 방식으로 준비했습니다. 표고버섯은 다른 채소보다 늦게 넣어 익힘 정도를 조절했습니다.
닭가슴살과 껍질 포함 닭 넓적다리살은 민서기로 갈아 사용했습니다. 껍질이 포함된 경우에는 다지는 것보다 민서기를 사용하는 편이 혼합에 유리합니다.
갈아둔 닭고기, 퀴노아, 계란 노른자를 넣고 재료가 잠길 정도의 물을 더해 인스턴트 팟 고온 찜으로 15분 조리했습니다.
4. 혼합과 계량
전처리한 채소를 먼저 다지거나 으깬 뒤 한 번 섞어두고, 보충제를 계량해 여러 번 나눠 넣으며 고르게 섞습니다. 한 번에 모두 넣지 않고 나누어 섞는 것이 편차를 줄이는 데 도움이 됩니다.
5. 분량 배분과 급여 방식
이번 화식은 7일 치, 하루 2끼 기준으로 총 14회 분량입니다. 큐브 14칸에 눌러 담아 냉동했고, 하루치 분량은 200ml 보관 용기에 담았습니다.
고기·계란·퀴노아 베이스는 절반씩 덜어 사용하며, 급여 시에는 전날 냉장고로 옮겨 자연 해동합니다. 얼린 채소 큐브 하나에 따뜻한 물을 더해 촉촉하게 맞춰 급여합니다.
오크라는 이번에 처음 사용한 재료였지만 거부감 없이 잘 먹었고, 따뜻한 물을 추가했을 때 섭취가 더 수월했습니다.
화식 재료 구성을 기록하며
집에서 자연식을 만들면 재료 선택과 조합을 직접 조절할 수 있다는 장점이 있습니다. 다만 처음 시작할 때는 레시피 구성 자체가 부담으로 느껴질 수밖에 없습니다. 실제로 루이가 자연식을 병행하기까지도 준비 기간이 꽤 길었습니다.
처음에는 영양 수치에 집중했다면, 지금은 순환 급여를 전제로 한 여유로운 구성이 가능해졌습니다. 앞으로의 화식 레시피 기록은 조리법보다는 재료 선택과 배합 흐름 위주로 정리할 예정입니다.